Телешки желатин Здравница, 200 г, произведен от 100% телешки желатин. Представлява естествен източник на протеин, богат на аминокиселините глицин и пролин. Подходящ е както за хранителна употреба, така и за приготвяне на желета и други ястия. Желатинът е с ниска степен на желиране – 90 Bloom, и фина структура за лесно смесване с храни и напитки.
Телешкият желатин на Здравница се получава чрез хидролиза на колагена, съдържащ се в съединителната тъкан на говеда. След пречистване и термична обработка желатинът се изсушава и фино се смила до еднородна структура.
Желатинът може да се използва както в кулинарията, така и като част от хранителния режим на хора, които желаят да приемат желатин като източник на протеин и аминокиселини.
Подходящ е за приготвяне на желета, десерти и други рецепти, както и за прием, при който предварително се накисва във вода.
100% телешки желатин (E441).
Желатинът съдържа приблизително 98–99% протеин в сухо тегло и се характеризира с високо съдържание на аминокиселините глицин и пролин.
Основните аминокиселини в телешкия желатин включват:
Стойностите могат да варират в зависимост от суровината и технологията на производство.
Залейте 1 супена лъжица (10 г) желатин с 50 мл хладка вода и оставете да набъбне.
След това разтворете на водна баня при температура 42–60°C.
За получаване на:
Оставете в хладилник за около 3 часа.
За прием, насочен към стави и кости, производителят посочва:
2 чаени лъжички желатин се смесват с ½ чаена чаша студена вода. Оставят се да престоят най-малко 5 часа, като за удобство сместа може да се приготви вечерта и да се приеме на следващата сутрин.
Набъбналият желатин може да се консумира директно или да се добави още ½ чаена чаша топла вода.
Желатинът е хранителен продукт и не следва да се представя като заместител на медицинско лечение.
При специфични здравословни състояния, заболявания на ставите или костите и продължителен прием се консултирайте с лекар или друг квалифициран медицински специалист.
